Caractéristiques techniques principales
- Capacité de pâte : 6 kg
- Capacité de farine : 3 kg
- Volume de cuve : 8 litres
- Variateur de vitesse : 50 à 300 tr/min
- Inversion de marche : oui
- Hydratation : idéal à partir de 60 %
- Moteur : 0,37 kW, alimentation 230 V monophasé 50-60 Hz
- Cuve et composants : acier inoxydable
- Panneau de commande : manuel
- Garantie : 2 ans
- Dimensions : 28 × 50 × 47 cm (l × P × H)
- Poids : 35 kg
- Coloris : Rouge, Noir ou Blanc
- Fabriqué en Italie
Le moment où le matériel devient le facteur limitant
Au début, on améliore la farine, l’hydratation, les temps de repos. Puis arrive un plafond : vous connaissez mieux la pâte, mais votre pétrissage reste difficile à reproduire. C’est précisément là que l’Easy6 devient intéressant. Sa spirale et sa cuve travaillent ensemble pour développer la pâte avec une régularité inaccessible au pétrissage manuel, tout en conservant un format cohérent pour une utilisation domestique exigeante.
Vous gardez la décision
Le variateur de 50 à 300 tr/min n’est pas là pour remplir une fiche technique. Il permet de changer réellement votre manière de pétrir : incorporation progressive, développement du réseau, ajustement selon la farine et l’hydratation. L’inversion de marche complète cette conduite manuelle. L’Easy6 ne vous impose donc pas une recette automatique. Il vous donne un outil suffisamment précis pour appliquer la vôtre.
Petit volume, vraie logique de pétrin
C’est probablement son principal intérêt : vous n’avez pas besoin de produire pour une pizzeria pour justifier une spirale sérieuse. Avec 6 kg de capacité maximale et seulement 28 cm de largeur, l’Easy6 rapproche une mécanique professionnelle des contraintes réelles d’un passionné. Vous achetez moins du confort que de la constance. Et quand on cherche à progresser en pizza, c’est généralement la constance qui permet enfin de comprendre ce qui fonctionne.
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