Caractéristiques techniques principales
- Capacité de pâte : 20 kg
- Capacité de farine : 10 kg
- Volume de cuve : 25 litres
- Moteur : 1,1 kW, alimentation 230 V monophasé 50-60 Hz
- Variateur de vitesse : 50 à 300 tr/min
- Inversion de marche : oui
- Hydratation : idéal à partir de 60 %
- Cuve et composants : acier inoxydable
- Panneau de commande : manuel
- Garantie : 2 ans
- Dimensions : 40 × 67 × 63 cm (l × P × H)
- Poids : 55 kg
- Coloris : Rouge, Noir ou Blanc
- Fabriqué en Italie
Le coût caché des petits pétrins, c’est le nombre de cycles
Quand votre besoin approche régulièrement les 15 ou 20 kg, fractionner la production devient une fausse économie. Vous relancez plusieurs pétrissages, multipliez les manipulations et créez des décalages entre les pâtes. L’Easy20 permet de traiter jusqu’à 20 kg en une charge. Pour une activité où le volume est prévisible, cette capacité n’est pas un luxe : elle simplifie directement l’organisation du travail.
De la puissance, mais pas une vitesse imposée
Son moteur de 1,1 kW accompagne une cuve de 25 litres, mais l’intérêt serait limité sans possibilité de moduler le travail. Le variateur de 50 à 300 tr/min permet de conserver une vraie stratégie de pétrissage, y compris sur des pâtes hydratées. L’inversion de marche vous laisse également intervenir lorsque la masse ou votre protocole l’exigent. Vous disposez donc d’une capacité élevée sans renoncer au contrôle manuel qui fait souvent la différence sur les pâtes techniques.
Le bon choix si vous savez déjà pourquoi vous avez besoin de 20 kg
L’Easy20 n’est pas le modèle à acheter pour se laisser de la marge au cas où. Son gabarit et ses 55 kg ont du sens lorsque votre production les justifie réellement. Dans ce cas, il devient au contraire très cohérent : construction robuste, alimentation 230 V monophasé et commandes directes. Vous investissez dans une machine qui réduit les cycles et absorbe le volume, pas dans des fonctions que vous n’utiliserez jamais.
Une production plus fluide vaut souvent plus qu’une fonction de plus
Le vrai gain se mesure quand votre journée est chargée. Une seule masse homogène, un seul départ de fermentation, moins d’allers-retours et moins de décisions répétées. Cette simplicité opérationnelle est précisément ce qui rend l’Easy20 intéressant pour une structure qui produit régulièrement. Il ne promet pas de corriger une mauvaise recette. Il vous permet d’exécuter une bonne recette à l’échelle où votre activité en a besoin.
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