La bouleuse AURA 1000 est plutôt destinée aux boulangerie ou toute activité dans laquelle vous voulez faire des pâtons de plus de 300g. Idéale pour le pain, la pizza, le panettone, les hamburgers et bien plus encore.
Caractéristiques techniques principales :
- Plage de grammage : 20/1000 g
- Production horaire : 1800 pâtons/h
- Puissance moteur : 0,37 Kw
- Alimentation : 220 Volts ou 400 Volts
- Structure entièrement en acier inoxydable
- Vis sans fin en aluminium téfloné
- Cylindre extérieur certifié pour usage alimentaire
- Ne stresse ni ne chauffe la pâte
- Bouleuses par gravité
- Transmission sur roulements à billes
- Machine conforme aux normes CE
- Garantie 1 an
- Fabriqué en Italie
QUELLE DOIT ÊTRE L’HYDRATATION DE LA PÂTE ?
L’hydratation optimale de la pâte se situe entre 50 et 75 %. Nos essais avec différents clients révèlent qu’avec de légers ajustements, il est possible de bouler efficacement des pâtes ayant une hydratation plus élevée.
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