Macte Ovens Voyager TWIN

Caractéristiques techniques principales :

• Température maximale : 500 °C
• Puissance totale : 2 975 W (consommation moyenne : 1,5 kW)
• Alimentation : 230 V – 16 A (prise domestique standard)
• Résistances : sole et voûte avec thermostats analogiques séparés
• Pierre réfractaire : biscotto de Casapulla artisanale incluse
• Matériaux : acier inoxydable professional grade (structure et chambre)
• Porte : triple vitrage avec joint pyrolitique haute température
• Dimensions externes : 45 × 59 × 29 cm
• Dimensions internes : 35 × 40 × 9,5 cm
• Coloris disponibles : noir
• Certification : approuvé par l’AVPN (Associazione Verace Pizza Napoletana)
• Fabrication : entièrement conçu et assemblé en Italie

29 centimètres de haut, zéro compromis sur la puissance

Voilà le paradoxe du Macte Ovens Voyager Twin : avec ses 29 cm de hauteur totale, il se range sous un meuble haut de cuisine, se transporte dans un coffre de voiture ou s’installe sur le comptoir étroit d’un food truck et pourtant, il délivre 2 975 W capables de porter sa chambre à 500 °C. Cette compacité n’est pas un hasard de design, c’est le fruit d’une ingénierie qui a réduit chaque millimètre superflu sans toucher à ce qui compte : la surface de cuisson de 35 × 40 cm, suffisante pour une Napoletana de beau diamètre, et la puissance thermique nécessaire pour saisir un pâton en moins de deux minutes. Quand l’espace dicte vos choix mais que vous refusez de sacrifier le résultat, le Voyager Twin est la réponse que vous cherchez.

Une chambre taillée pour la pizza fine et croustillante

Avec 9,5 cm de hauteur interne, la chambre du Voyager Twin a été pensée pour un seul objectif : rapprocher la voûte de la surface du pâton et concentrer la chaleur rayonnante exactement là où elle fait la différence. Le résultat, c’est un cornicione qui gonfle et se colore en un éclair, une garniture qui fond sans avoir le temps de rendre trop d’eau, et un dessous craquant grâce à la pierre biscotto de Casapulla qui restitue sa chaleur accumulée avec une régularité remarquable. Ce profil bas oriente naturellement le four vers la pizza à pâte fine, les ciabattas croustillantes, les baguettes dorées ou même la cuisson rapide de viande et de légumes saisis à haute température. Chaque millimètre de cette chambre travaille pour vous, transformant la contrainte dimensionnelle en avantage thermodynamique que les fours plus grands ne peuvent tout simplement pas reproduire.

Deux thermostats, une liberté totale de réglage

Gérer indépendamment la température de la voûte et celle de la sole, c’est parler le langage des pizzaïolos qui savent que chaque recette a son propre équilibre thermique. Avec le four à pizza électrique Voyager Twin, vous montez la voûte au maximum pour caraméliser rapidement la surface d’une Margherita, puis vous baissez de quelques dizaines de degrés pour une focaccia qui demande une cuisson plus douce en partie haute. Le tout sans jamais toucher au réglage de la sole, qui continue de saisir la base à travers la pierre réfractaire. Cette souplesse de pilotage, combinée au triple vitrage qui verrouille la chaleur à l’intérieur et au joint pyrolitique qui élimine les fuites thermiques, vous donne un contrôle que bien des fours deux fois plus encombrants ne proposent pas. Et avec une