Caractéristiques techniques principales
- Énergies compatibles : bois, charbon de bois et gaz propane
- Capacité de cuisson : 2 pizzas de ø 30 cm (12 pouces, la taille d’une assiette), jusqu’à ø 45 cm en pièce unique
- Température maximale : 500 °C
- Pierre de cuisson : cordiérite de 3 cm d’épaisseur
- Suivi de cuisson : thermomètre digital (voûte + pierre) et 2 sondes à cœur
- Puissance : 10,6 kW
- Isolation : coupole triple couche
- Temps de chauffe : environ 45 min
- Consommation gaz : 750 g/h
- Équipement inclus : flexible et détendeur propane (pour bouteille de 13 kg)
- Coloris disponibles : crème ou noir
- Dimensions hors tout : L 94,6 x P 69,7 x H 99,7 cm
- Poids : 73 kg
- Garantie : 5 ans si le produit est enregistré sur le site de Gozney après achat
Gozney Dome XL Gen 2 : la référence prend de l’ampleur
Le four à pizza hybride Gozney Dome XL Gen 2 pousse les murs. Avec une voûte 90 % plus vaste que celle du Dome original, il vous offre enfin l’espace dont vous rêviez : deux pizzas de 30 cm côte à côte, la taille d’une assiette, ou une pièce unique de 45 cm qui déborde d’ambition. A la bouche du four, la chaleur vous frappe le visage, et vous comprenez aussitôt que vous ne jouez plus dans la même cour. Ici, la cuisson au feu vif quitte les cuisines professionnelles pour s’installer sur votre terrasse. Livré entièrement assemblé, le Dome XL Gen 2 est prêt à cracher ses premières flammes dès la sortie du carton. Vous n’attendez plus, vous cuisinez.
Bois, charbon ou gaz : la flamme obéit à votre humeur
Certains soirs, vous voulez la vitesse : le gaz propane porte le four à température en quelques instants, stable et docile, idéal pour enchaîner les fournées sans jamais perdre la main. D’autres fois, l’envie d’authenticité l’emporte, et le bois vient déposer sur la croûte ce parfum fumé, légèrement caramélisé, qui signe les vraies pizzas napolitaines. Le charbon de bois, lui, tient la braise et maintient la chaleur avec une régularité de métronome. Ce four à pizza gaz et bois vous laisse libre : ce n’est pas vous qui adaptez votre cuisine au four, c’est lui qui épouse votre inspiration. Chaque combustible raconte une histoire différente dans l’assiette, et vous devenez celui qui sait les faire parler. Une polyvalence rare, que bien peu de fours extérieurs peuvent revendiquer.
500 °C maîtrisés : la napolitaine en 60 secondes
Tout se joue à la température, et le Dome XL Gen 2 vous en donne le contrôle absolu. Sa pierre en cordiérite de 3 cm emmagasine la chaleur puis la restitue de manière homogène sur toute la surface, pour une pâte qui gonfle, croustille et se pare de ces cloques dorées tant convoitées. L’isolation triple couche de la coupole retient l’énergie et maintient sans effort les 500 °C recommandés, saisissant votre pizza en une petite minute. Sur le panneau digital, vous lisez en temps réel la température de la voûte et celle de la pierre, tandis que les deux sondes accompagnent un rôti ou une volaille jusqu’au cœur. Vous ne devinez plus, vous pilotez. Et lorsque la première part croque sous la dent, tiède, fondante, parfaitement saisie, la fierté qui monte n’appartient qu’à vous.
Un four taillé pour durer, et pour marquer les esprits
Disponible en crème lumineux ou en noir profond, le Gozney Dome XL Gen 2 s’accorde à votre extérieur tout en cachant une carrure faite pour affronter les saisons. Sa coque en céramique, traitée contre les UV et l’humidité, garde son éclat année après année, pendant que le conduit de fumée assure un tirage propre et une combustion nette, sans suie envahissante. C’est le genre de four que l’on transmet, autour duquel les amis se pressent et les dimanches s’étirent. Cinq ans de garantie et une conception de niveau restaurant en font bien plus qu’un achat : un compagnon de terrasse et un terrain de jeu pour progresser. Les meilleurs pizzaïolos amateurs l’ont déjà compris et rallument leur Dome XL Gen 2 chaque week-end. Il ne reste plus qu’à faire de la place sur votre terrasse et à choisir votre toute première fournée.
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