- Compatibilité four : Gozney Dome (Gen 2) et Dome XL (Gen 2)
- Contenu du kit : module de contrôle, grille à combustible en inox, 2 batteries rechargeables Gozney, guide de démarrage rapide
- Contrôle du flux d’air : molette de réglage précise, façon brûleur à gaz
- Mode Boost : relance instantanée de la flamme pour une montée en température rapide
- Grille à combustible : inox épais, qui surélève le bois de la sole
- Alimentation : 2 batteries Gozney rechargeables en USB-C (câble non fourni)
- Combustibles : bois ou charbon
- Marque : Gozney
- Garantie : 2 ans
Le feu de bois, enfin sous votre commandement
Vous la connaissez, cette frustration : une flambée capricieuse, une température qui s’emballe puis retombe, une pizza saisie d’un côté et encore pâle de l’autre. Le kit de contrôle du feu de bois Gozney met un terme à cette part de hasard. En pilotant l’arrivée d’air d’un simple mouvement de molette, vous décidez enfin de l’intensité exacte de votre flamme. Ouvrez le flux d’air pour atteindre les températures extrêmes de la vraie napolitaine, refermez-le pour laisser mijoter tout en douceur. Vous gagnez la précision d’un brûleur à gaz, mais avec, dans chaque bouchée, ce parfum de bois brûlé que rien ne remplace. Sur votre Dome Gen 2 comme sur votre Dome XL, le feu devient un allié docile plutôt qu’une bête à dompter.
Un coup de Boost, et la flamme s’embrase
Il y a ce moment magique où la première pizza glisse sur la pierre. La sole crépite, la pâte gonfle, et vous sentez déjà la chaleur mordre le pourtour. Mais entre deux fournées, la température fléchit toujours un peu. C’est là que le mode Boost change la donne : une pression, et l’air afflue pour raviver instantanément les braises. En quelques secondes, votre four retrouve son incandescence, prêt à enchaîner la fournée suivante sans jamais faiblir. Fini les temps morts et les cuissons irrégulières. Vous menez la cadence, vous servez pizza après pizza avec une régularité qui impressionne, et vos invités n’ont d’yeux que pour la danse des flammes derrière la bouche du Dome.
Bien plus qu’une pizza : tout un art de la cuisson au feu
La grille en inox épais fait toute la différence. En soulevant le bois au-dessus de la pierre, elle laisse l’air circuler librement autour du foyer, pour une flamme plus vive, plus riche, et une combustion nettement plus propre. Moins de résidus sur la sole, plus de constance dans la chaleur. Mais surtout, ce kit ouvre grand le champ des possibles. Passez au charbon pour un feu doux et patient, et laissez rôtir des viandes juteuses pendant des heures. Infusez un plat mijoté d’une fumée de bois délicate. Explorez les cuissons basse température que vous n’osiez pas tenter jusqu’ici. Avec cette maîtrise du flux d’air, chaque style de cuisson trouve enfin son réglage juste, et votre Dome devient un véritable four de chef, aussi à l’aise sur une napolitaine que sur un gigot fondant.
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