Renouveler le best seller de sa marque, d’autant plus quand il s’agit d’un des meilleurs fours à pizza électrique du marché, voici le défi que nous propose la firme Italienne Effeuno. Avril 2025 marque la sortie du tout nouveau Effeuno P134H Easy Pro. Ce four a pour mission de succéder au P134H de la gamme Easy Pizza, qui elle-même s’arrête. Au programme, beaucoup de nouveautés intéressantes qui laissent supposer qu’avec Easy Pro, le niveau général va encore s’élever. Alors, qu’est-ce que ce nouveau four a à nous apporter ? Le défi est-il relevé ? Réponse tout de suite dans ce test ultra détaillé !
Le P134H Easy Pro vous sera livré sur demi palette. Dans le carton vous allez trouver :
- 1 four à pizza électrique Effeuno P134H Easy Pro
- Une pierre réfractaire Biscotto Effeuno nouvelle génération de 34cm
- Un manuel utilisateur sous forme de QR Code
- Un ticket d’usine attestant du passage de contrôle du four.
Avec ses 22 kilos, le P134H Easy Pro se manipule assez bien. En revanche, quand vous rajoutez les 6 kilos en plus de la pierre réfractaire, le four est tout de suite plus lourd à déplacer ! Les dimensions restent identiques à la gamme précédente : 55 × 65 × 30 cm.
DESIGN ET CARACTÉRISTIQUES TECHNIQUES
La base des caractéristiques techniques est assez similaire, mais Effeuno a apporté des améliorations vraiment très intéressantes :
Puissance de 3000 W (2100 W en haut / 900 W en bas)
Nouvel affichage avec écran tactile digital
Nouvelles sondes plus précises
Ajout d’un mode BOOST (pour lancer les résistances à fond pendant 1 minute)
Nouvelle ventilation plus silencieuse
Nouvelle isolation renforcée
Nouveau montage des résistances pour réduire les vibrations et faciliter le SAV
Nouvelle lampe placée au fond du four
Nouveaux composants électroniques pour augmenter la fiabilité
Avec Easy Pro, Effeuno nous ajoute donc un mode BOOST qui était autrefois réservé uniquement aux fours haut de gamme comme le P134HA Evolution ou le Gara Evolution.
Quelle différence sur la gestion des températures ?
Adieu les potentiomètres “à l’ancienne” pour régler la température des sondes, bonjour le nouvel affichage digital. Pour les lecteurs qui se demandent la différence avec la gamme Evolution, la température sur Easy Pro n’est pas gérée par un régulateur PID. Les sondes sont donc plus précises que la gamme précédente Easy Pizza mais n’atteignent pas le niveau de précision extrême de la gamme Evolution.
Un affichage digital pratique à utiliser
Cette nouvelle interface est assez réactive et donne un coup de modernité à la façade du four. Un simple appui sur le symbole “+” et vous montez la température de la sonde de votre choix.
Besoin de déclencher le mode Boost entre deux pizzas ? On fait un appui simultané sur le symbole “+” et le “-” pendant quelques secondes, puis le mode Boost s’active. Pendant une minute, vous verrez les symboles qui clignotent, signe que la résistance chauffe.
Rodage de la pierre réfractaire
Avant de lancer la moindre cuisson, il faut évacuer l’humidité contenue dans la pierre. C’est l’étape que l’on appelle le rodage. On monte progressivement en température pour chasser l’humidité, de sorte à ne pas faire éclater la pierre.
Cette nouvelle gamme de fours vient livrée avec une nouvelle formule de pierre, le Biscotto Effeuno. Cette pierre de 34 cm de large permet de tout faire : pizza napolitaine, pizza en plaque, pizza in palla, pain, etc. etc. En règle générale, les pierres Effeuno ne sont pas très appréciées des utilisateurs qui disent qu’elles ferrent les pizzas.
C’est faux.
En réalité, elles tolèrent de très hautes températures, comme on va le voir juste après. Il faut juste bien savoir régler son four. Mais revenons à notre rodage avant cela !
Ayant rodé des dizaines de pierres, je sais à quoi m’attendre, mais cette fois-ci, j’ai constaté que la procédure de rodage était bien plus longue. En effet, cette nouvelle pierre absorbe beaucoup d’humidité et je vous conseille de faire le rodage avec une vitre grande ouverte. Ça fume, ça ne sent pas très bon et ça dure un peu plus d’une heure…
Rassurez-vous, quand la procédure est terminée, votre four ne fera plus jamais de fumée. Enfin, sauf si vous cramez quelque chose dans le four !
La pierre étant désormais prête, allons cuire des pizzas !
CUISSON DES PIZZAS NAPOLITAINES AVEC LE EFFEUNO P134H EASY PRO
Première étape : mettre le four en chauffe ! Je me base sur mes années d’expérience avec mon bon vieux P134H et je choisis les mêmes réglages : 430 sur la résistance du haut, 350 en bas. Le four est prêt en 20 minutes mais je préfère toujours attendre un peu plus pour qu’avec l’inertie de la pierre, la température se stabilise.
Je patiente 30 minutes et je prends la température : 480 degrés. Chaud devant !
Le réglage de la température déstabilise les débutants, qui bien souvent font deux erreurs mortelles : se tromper dans le réglage des sondes et ne pas mesurer la température de leur pierre. Ils accusent ensuite le four de brûler leurs pizzas. Ne vous y trompez pas : quand on connaît les bons réglages, on fait des miracles 😉
Pour ce test, je vais cuire 4 pizzas napolitaines. J’ai réalisé une pâte composée de Biga à 50 % et hydratée à 70 %.
La température de ma pierre est un peu trop chaude pour cet empâtement, qui mériterait plutôt de cuire à 430 degrés, mais peu importe, j’enfourne ma pizza margherita !
Une fois la pizza dans le four, la belle vitre toute neuve et toute propre me permet d’observer ce spectacle toujours fascinant : regarder la pizza qui gonfle !
Je reste attentif et je surveille la coloration de la pâte. Au bout d’une minute quarante environ, je sors la margherita du four. Je prends le thermomètre, vise le centre de la pierre : 430 degrés.
Bien que la température soit OK, j’ai envie de tester le mode Boost. Je lance alors ma résistance du haut à fond pendant une bonne minute. Entre-temps, je vais préparer ma seconde pizza.
Je vais ainsi enchaîner les napolitaines et je constate un temps moyen de cuisson d’une minute 39.
Le dessous de mes pizzas est parfaitement cuit, pas brûlé. À noter également : je n’ai jamais eu besoin de tourner les pizzas pour avoir une cuisson uniforme.
J’ai noté durant cette session que le four était vraiment plus silencieux qu’avant, ce qui est très agréable. Pour finir, je fais un test concernant l’isolation en mettant ma main sur le capot du four. Ce dernier est chaud, bien sûr, mais pas brûlant.
Cette nouvelle isolation renforcée fait donc parfaitement son travail et c’est toujours très sécurisant d’avoir un four avec lequel on ne se brûle pas.
DÉFI RELEVÉ OU PAS ?
Avec cette nouvelle mouture, Effeuno a passé le test avec brio. Il n’était pourtant pas simple de succéder à un four aussi performant que le P134H Easy Pizza, mais cette nouvelle gamme Easy Pro ne déçoit pas, et c’est tant mieux.
PRIX DU EFFEUNO P134H Easy PRO
Le P134H Easy PRO est vendu au tarif de 799€. C’est un petit peu plus cher que l’ancienne gamme mais cela peut largement se justifier avec l’ajout des nouvelles fonctionnalités.
Par ailleurs, notez que pour l’achat d’un P134H Easy Pro sur le site de lafrenchpizza, je vous offre en plus la formation vidéo « Effeuno Académie » qui vous permettra de prendre en main votre four sans frustration, avec tous les bons réglages et des recettes faciles pour débuter !
Effeuno P134H Easy Pro
-
Prix
-
Cuisson des pizzas napolitaines
-
Facilité d'utilisation
-
Polyvalence
Overall
Résumé
Le Effeuno P134H PRO est un excellent four qui parvient à succéder dignement à l’ancienne gamme. Son nouvel affichage digital et son mode boost lui font gagner en performance. On peut enchainer les pizzas bien plus rapidement qu’avant. La nouvelle isolation permet au four de gagner en sécurité alors que la ventilation, plus discrète, ravira les nouveaux utilisateurs. Pour sur, le Effeuno P134H PRO va devenir le nouveau best seller de chez Effeuno !
Pour
- Cuisson des pizzas napolitaines comme au restaurant
- Affichage digital performant
- Belle isolation
- Four silencieux
Contre
- Moins polyvalent que le P134 HA PRO chambre haute
Hello, do you ship the effeuno P134h pro to Northern Ireland (its comes under United Kingdom). If yes, then how much for carriage? If not possible can it be shipped to Republic of Ireland instead (within EU)? Thank you
Hello Paul,
Thank you for your interest.
Unfortunately, we do not offer delivery to Northern Ireland or the Republic of Ireland at this time.
Please don’t hesitate to reach out if you have any other questions.
Best regards,
Lorenzo
Bonjour,
Je souhaiterais savoir s’il est possible d’enchainer vraiment les pizzas, genre une petites 10aines/jours. De plus qu’en est il du SAV?
Merci pour ce test
Bonjour Noémie, 10 pizzas par jours ne posent aucun souci à ce type de fours. Concernant le SAV, le four est garanti 24 mois. En cas de soucis, vous me contactez en priorité et je fais l’interface avec Effeuno. J’espère avoir pu répondre à vos questions !
Bonjour,
Je n’ai pas eu dans le carton la notice d’utilisation du four P 134 HA evolution extra PO ,
Pouvez-vous m’aider ?
Merci
Bonjour Lorenzo,
J’ai malheureusement acheté ce four avant de découvrir ta chaîne et ton shop..
Je serai intéressé d’acheter ta formation « effeuno ». Peux-tu me renseigner un lien ou l’endroit où je peux l’a trouver ?
Merci beaucoup !
Bonjour Loris, la formation Effeuno Académie n’est pas disponible sur la boutique actuellement. Peux tu m’écrire via la page de contact du site s’il te plait ? Je vais t’arranger la chose.