Caractéristiques technique principales :
- Utilisation : extérieur uniquement (terrasses, balcons, cuisines extérieures)
- Diamètre de cuisson : 100 cm
- Capacité : jusqu’à 5 pizzas napolitaines simultanément
- Énergie : hybride gaz + bois (compatible butane/proane) ou bois seulement
- Consommation de gaz : 1,7 kg/h (maximum)
- Consommation de bois : 10 kg/h
- Temps de chauffe : 450°C en 55 minutes
- Matériau : dôme et sole en béton réfractaire haute performance
- Poids : 300 kg (avec support métallique)
- Fabrication : 100 % artisanale, Made in Italy
Une flexibilité unique pour une cuisson sans compromis
Le Subito Cotto 100 est bien plus qu’un simple four à bois : c’est un véritable four à pizza professionnel transportable, conçu pour répondre aux exigences des pizzaiolos passionnés et des restaurateurs. Son large diamètre de 100 cm et sa grande pierre réfractaire permettent de cuire jusqu’à 5 pizzas en simultané, tout en offrant une rétention de chaleur exceptionnelle. Grâce à ses matériaux réfractaires haut de gamme, ce four garantit une cuisson homogène et rapide, essentielle pour produire des pizzas napolitaines dignes des meilleures pizzerias.
Sa technologie hybride gaz + bois offre une flexibilité inégalée. Optez pour une cuisson 100 % gaz pour un démarrage instantané, combinez gaz + bois pour une montée en température accélérée et des saveurs authentiques, ou privilégiez 100 % bois pour une expérience traditionnelle incomparable. Cette polyvalence permet d’économiser du bois, de gagner du temps sur la chauffe et de maîtriser chaque cuisson avec précision. 100 % fabriqué en Italie, le Subito Cotto 100 allie artisanat et performance, s’imposant comme une solution idéale pour les professionnels et les passionnés exigeants.
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