Gozney Arc XL

Caractéristiques techniques principales :

• Température maximale : jusqu’à 500 °C
• Temps de chauffe : environ 30 minutes
• Cuisson d’une pizza ø 40 cm (16″) : 60 secondes
• Pierre de cuisson : cordiérite de 2 cm d’épaisseur
• Isolation : thermique à double couche
• Thermomètre : écran digital intégré
• Énergie : gaz propane uniquement (flexible et détendeur inclus)
• Puissance du brûleur : 5,25 kW nouvelle génération
• Consommation : 375 g/h
• Dimensions hors tout : L 53 x P 62,9 x H 34,2 cm
• Coloris disponibles : noir ou blanc
• Garantie : jusqu’à 5 ans

Le secret est dans la flamme

Ce qui distingue le four à pizza gaz Gozney Arc XL des fours classiques tient en un détail que l’on ne voit qu’une fois le brûleur allumé : une flamme latérale qui roule le long de la voûte, exactement comme dans un four à bois napolitain. Elle lèche la pierre, remonte, redescend, et vient dorer le dessus de votre pizza pendant que la sole cuit le dessous. Fini le pâton qui brûle d’un côté et reste blanc de l’autre. La chaleur tourne, s’équilibre, travaille pour vous. Vous manipulez moins, vous surveillez d’un œil, et vous obtenez ce léopardage régulier qui trahit une vraie maîtrise. C’est là toute la magie : une technologie complexe, un résultat d’une simplicité déconcertante.

500 °C, et tout s’accélère

La vraie pizza napolitaine ne se joue pas à la minute près, mais à la seconde. Il faut de la chaleur, beaucoup, et vite. Avec un brûleur de 5,25 kW capable de grimper jusqu’à 500 °C, ce four à pizza propane atteint la température qu’aucun four de cuisine domestique ne peut espérer. La pierre de cordiérite de 2 cm emmagasine cette énergie puis la libère d’un seul élan sous la pâte : voilà d’où vient ce dessous croustillant et sec, jamais caoutchouteux. L’isolation à double couche verrouille la chaleur à l’intérieur, si bien que le four est prêt en une trentaine de minutes. Une pizza sort toutes les soixante secondes, l’écran digital vous indique le moment parfait, et la cadence ne faiblit jamais.

« Trop encombrant » ? Plus maintenant

C’est l’objection qui retient la plupart des passionnés : un vrai four à pizza, c’est massif, ça mange toute la terrasse. Le Gozney Arc XL renverse cette idée. Compact au-dehors, spacieux au-dedans, il se pose sur un plan de travail, un meuble d’extérieur ou un balcon aménagé sans jamais s’imposer. Ses 26,5 kg et ses matériaux de qualité professionnelle en font pourtant un compagnon solide, pensé pour durer et couvert par une garantie pouvant atteindre 5 ans. Et parce qu’un bel objet mérite d’être vu, il existe en noir profond ou en blanc épuré, à accorder à votre extérieur. Vous n’installez pas seulement un four : vous composez le décor de vos futures soirées.

Rejoignez ceux qui savent

Derrière chaque belle pizza maison, il y a un moment de bascule : celui où l’on cesse de suivre une recette pour commencer à sentir la pâte, la flamme, la juste cuisson. Le four à pizza gaz Gozney Arc XL est l’outil qui vous y conduit, fournée après fournée, jusqu’à ce que servir une napolitaine parfaite devienne un réflexe qui impressionne toute la tablée.
C’est aussi une porte d’entrée dans une communauté grandissante de pizzaïolos amateurs qui partagent leurs pâtons, leurs réglages et leurs fiertés. Le propane, le flexible et le détendeur sont déjà dans le carton : il ne manque qu’une bouteille et l’envie de vous lancer. Choisissez votre coloris, et faites de votre cuisine en plein air le rendez-vous que vos proches attendront toute la semaine.