Pizza Party Tentazione Too GT7

3200 W et Boost de série : l’enfournement n’est plus un moment de doute

La semoule crisse sous le pâton, la pelle se glisse dessous d’un geste sec, et derrière la vitre l’afficheur annonce 500 °C. À l’instant où la pâte touche la pierre, le Tentazione TOO GT7 lâche son supplément de chaleur : c’est la fonction Boost, montée de série sur ce four à pizza électrique, qui intervient pile au moment où la température a tendance à chuter. Les 3200 W font le reste. Le bord s’alvéole, la réaction de Maillard pique le dessous de petites taches sombres, et le centre reste souple sous la sauce. Sur biscotto d’argile, la restitution est lente et ronde ; sur cordiérite, plus franche, taillée pour une croûte qui claque. Vous allez vite comprendre pourquoi les habitués ne discutent même plus l’option.

41,5 cm de pierre, deux étages : de la ruota di carro à la colomba

La ruota di carro, cette napolitaine XXL au centre fin comme une feuille, exige une pierre large : les 41,5 cm de côté du Tentazione TOO GT7 la reçoivent sans que le bord ne morde les parois. Mais la vraie surprise se cache dans les montants de la chambre. La pierre se loge à deux étages différents. En bas, elle colle la pâte sous l’élément chauffant du haut et travaille façon four napolitain. En haut, elle libère jusqu’à 18 cm sous la voûte, et le même four accueille une teglia épaisse, une brioche tressée ou une colomba qui va tripler de volume. Un seul appareil couvre ainsi le répertoire complet, de la pizzeria au comptoir du boulanger, sans jamais rogner sur la puissance qui le rend si vif.

Six mémoires, deux résistances : votre carnet de recettes vit dans le four

Chaque style a sa signature thermique, et le Tentazione TOO GT7 vous laisse l’écrire. La voûte et la sole obéissent à des consignes distinctes, les deux températures s’affichent en continu, et six emplacements gardent vos réglages gagnants : napolitaine du vendredi, focaccia du dimanche, pain de la semaine. Plus besoin de retrouver de mémoire ce qui avait marché la dernière fois. Les parois en inox poli font office de rétroviseur et vous montrent l’arrière de la pizza depuis la vitre, tandis que la résistance supérieure, aussi large que la pierre, vous épargne le demi-tour à mi-cuisson. C’est le genre de détail qui fait passer d’une bonne pizza de temps en temps à une pizza réussie à chaque fois, et c’est là que vous commencez à parler comme un pizzaïolo.

GT6 ou GT7 : la question que vous allez vous poser

Les deux versions partagent tout : la coque en inox de 63 × 57 × 38 cm, les 22,5 kg à vide, la commande numérique, la pierre au choix et cette sobriété comprise entre 1,45 et 1,55 kWh par session complète. Le GT7 ajoute 200 W et embarque la fonction Boost de série, là où le GT6 la propose en option. Pour recevoir, enchaîner les pâtons les uns derrière les autres et exiger que la pierre tienne le choc à chaque enfournement, le GT7 est la version dédiée aux personnes qui font de l’évènementiel ou du semi pro.