Caractéristiques techniques principales :
- Capacité de cuisson : jusqu’à 2 pizzas rondes en simultané, ou une pizza al metro
- Sole Biscotto Saputo : pierre réfractaire italienne de référence chez les pizzaïolos napolitains
- Thermomètre frontal intégré : pilotage précis de la température du four
- Température maximale : 550°C
- Température de travail idéale : 450 à 500°C pour une vraie napolitaine
- Consommation : 2,5 kg de bois par heure
- Dimensions externes : 70 x 90 cm
- Plan de cuisson : 60 x 80 cm
- Poids : 63 kg avec briques / 39 kg à vide
- Structure interne : acier inoxydable 304 18/10
- Habillage extérieur : aluminium traité, résistant aux intempéries
- Isolation : laine de silicate alcalino-terreux haute densité, à faible bio-persistance
- Cheminée arrière avec chapeau réglable
- Garantie : 2 ans
Ce soir, vous devenez pizzaïolo
Il est 19h. Vos invités arrivent. Sur votre terrasse, le four à bois Pizza Party Pizzone rougeoie doucement, son foyer crépitant diffuse cette odeur impossible à imiter : celle du bois sec qui embrase, de la farine qui saisit, du feu qui travaille à 500°C. Vous farinez votre plan, vous abaissez deux pâtons d’un geste devenu sûr. Vous les enfournez côte à côte sur le Biscotto brûlant. Soixante secondes. Vous ressortez deux napolitaines au cornicione bien gonflé, constellé de leopardatura, ces petites bulles noires qui signent la vraie pizza de Naples. Vos invités se taisent. Ils regardent. Vous venez de franchir une frontière : vous ne cuisinez plus des pizzas, vous les signez.
Le Biscotto Saputo, l’arme secrète des maîtres napolitains
Tout se joue sur la sole. Et sur votre Pizzone, elle est en Biscotto Saputo: cette pierre mythique utilisée par les plus grandes pizzerias de Naples et par les champions du monde de la pizza napolitaine. Sa porosité travaillée absorbe juste ce qu’il faut d’humidité du pâton, restitue une chaleur enveloppante sans jamais carboniser la base. Le résultat est immédiat : un dessous cuit à point, souple, légèrement croquant, jamais brûlé. Là où une pierre réfractaire classique vous punit à la moindre seconde d’inattention, le Biscotto pardonne, corrige, sublime. Dès la première fournée, vous sentez la différence. Dès la dixième, vous ne pourrez plus vous en passer. C’est ce genre de détail invisible pour le profane, évident pour l’expert, qui sépare ceux qui possèdent un four à pizza de ceux qui maîtrisent vraiment leur four.
Ultra-compact, ultra-léger, ultra-rapide
39 kg à vide. Lisez bien : trente-neuf kilos. Le four à bois Pizza Party Pizzone est le plus léger de sa catégorie sur le marché mondial. Vous le posez sur un support à roulettes, sur une table robuste, dans un coin de jardin protégé et il est prêt à travailler. Allumez 2,5 kg de bois, patientez quelques minutes, et la chambre de cuisson est à température. La géométrie interne et l’isolation en laine de silicate alcalino-terreux retiennent la chaleur, réduisent votre consommation, et vous permettent d’enchaîner les fournées sans jamais perdre en puissance. Le thermomètre frontal affiche en continu la température réelle de la voûte. Fini les approximations. Vous pilotez votre four à l’œil, au degré près, comme un professionnel derrière son comptoir.
Rejoignez le cercle des vrais passionnés
La cheminée arrière du Pizzone n’est pas un caprice de design : elle maintient la chaleur plus longtemps dans la chambre, réduit votre consommation de bois, sécurise la combustion en empêchant toute remontée de flammes vers vous. L’intérieur en acier inoxydable 304 18/10 garantit une durabilité à toute épreuve et une réflexion thermique exceptionnelle. Derrière chaque Pizzone, il y a un atelier toscan, 25 ans de savoir-faire italien, et une communauté de pizzaïolos amateurs qui ont choisi le matériel des pros. À chaque fournée, vous progressez. À chaque pâton, votre geste s’affine. À chaque invité bluffé, votre fierté grandit. Le four à bois Pizza Party Pizzone vous attend et avec lui, la meilleure pizza que vous ayez jamais faite chez vous.
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