- Résistance thermique : jusqu’à 500 °C (950 °F) pendant 15 secondes
- Certification : norme EN407, homologuée pour un usage professionnel
- Protection avant-bras : manchette longue type gantelet
- Matière : 95 % cuir suédé, 5 % cuir
- Doublure intérieure : garnissage souple pour le confort de préhension
- Coupe : ample, pour une liberté de mouvement totale
- Taille : unique, adaptée à toutes les mains
- Dimensions par gant : 35,5 cm de long × 17,5 cm de large × 1,5 cm d’épaisseur
- Usage : cuisson au feu de bois, four à pizza, braise et plancha
La chaleur, enfin apprivoisée
Il y a ce moment précis où la pizza demande à être tournée. La sole crache 450 °C, la voûte davantage, et chaque seconde d’hésitation coûte un cornicione brûlé. Avec les gants anti-chaleur Gozney, ce moment devient un simple geste. Le cuir suédé fait barrage à la morsure du feu, certifié pour tenir 500 °C durant quinze secondes pleines, largement de quoi repositionner une pierre, saisir une poignée incandescente ou récupérer une teglia oubliée trop près de la flamme. Vous cessez de compter, vous cessez d’anticiper la douleur. Vous cuisinez. Et cette assurance-là change absolument tout dans votre rapport au four.
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