Pizza extra croustillante en plaque
La pizza extra croustillante en plaque est une véritable expérience gustative qui séduit les papilles à chaque bouchée. Cette recette simple et rapide est la garantie d'un repas réussi, idéal pour un dîner convivial en famille ou entre amis.La magie de cette pizza réside dans sa texture irrésistible : une croûte croustillante et dorée qui se marie harmonieusement avec une garniture généreuse et savoureuse. Prête en un temps record, elle est parfaite pour les moments où l'on souhaite se régaler sans passer des heures en cuisine.Pour obtenir cette croustillance parfaite, la pâte est réalisée avec de la levure instantanée, qui permet d'éviter les temps de levée habituels. Ainsi, vous pouvez vous délecter de cette délicieuse pizza sans attendre.Le secret de cette recette tient également à l'utilisation d'une plaque de cuisson, qui permet une cuisson homogène et rapide de la pâte. Vous obtiendrez ainsi une base croustillante à souhait, prête à être garnie de vos ingrédients préférés.Laissez libre cours à votre créativité pour la garniture : sauce tomate savoureuse, fromage fondant, légumes croquants, charcuterie savoureuse... Les possibilités sont infinies et vous pouvez personnaliser cette pizza selon vos goûts et vos envies.Alors, si vous rêvez d'une pizza à la fois croustillante et moelleuse, sans les contraintes des temps de levée, cette recette est faite pour vous ! Préparez-vous à savourer chaque bouchée de cette délicieuse pizza extra croustillante en plaque.
Equipment
- 1 Plaque de cuisson
Ingrédients
Pâte à pizza
- 500 g farine 00
- 35 g huile d'olive extra vierge
- 350 g eau à température ambiante
- 10 g levure instantanée
- 10 g sel fin
Garniture de pizza
- 150 g tomates
- 200 g Mozzarella ou provola
- 300 g pulpe de tomate
- huile d'olive extra vierge
- sel fin
- feuilles de basilic
Instructions
- Pour préparer cette pizza, nous recommandons de bien égoutter la mozzarella, mettez-la dans une passoire une à deux heures avant.
- Passons à la préparation de la pâte, dans un grand bol ou sur un plan de travail, mettez la farine, ajoutez la levure dissoute dans un peu d'eau à température ambiante, versez le reste de l'eau. Pétrissez progressivement avec les mains, ajoutez l'huile et enfin le sel.
- Maintenant, nous pouvons transférer la pâte sur un plan de travail fariné, puis l'étaler avec les mains et lui donner une forme rectangulaire. Mettez-la sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé ou d'huile, il suffit de badigeonner un peu.
- Dans une assiette, mettez la pulpe de tomate, assaisonnez avec de l'huile d'olive extra vierge, du sel, mélangez et tournez avec une cuillère pour bien mélanger le tout.
- Laissez reposer 10 minutes
- Répartissez sur la pizza, d'abord la pulpe de tomate assaisonnée, ajoutez la mozzarella en tranches, les tomates, arrosez un peu d'huile et laissez cuire au four chaud à 200° pendant 25 minutes. Une fois la cuisson terminée, éteignez et laissez tiédir, servez en morceaux. Vous pouvez activer la fonction grill les dernières minutes.
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