Recette Focaccia St Moret et mozzarella de bufflonne
Bienvenue dans le monde savoureux de la focaccia St Moret et mozzarella de bufflonne, une création audacieuse qui réinvente les traditions de la célèbre focaccia de Recco. Préparez-vous à plonger dans une expérience culinaire unique, où les saveurs délicates et les textures crémeuses se rencontrent pour vous offrir un véritable festin pour les sens.Imaginez une focaccia basse et irrésistiblement dorée, qui repose devant vous telle une œuvre d'art gastronomique. Cette interprétation non orthodoxe de la focaccia de Recco pique votre curiosité et éveille vos papilles. La pâte, préparée sans levure, se révèle à la fois légère et croustillante, offrant une base parfaite pour les saveurs qui l'accompagnent.Et parlons de ces saveurs exquises. La St Moret, un fromage frais et onctueux, vient apporter une délicate touche de richesse et d'élégance à chaque morceau de focaccia. Sa texture crémeuse se marie à merveille avec la mozzarella de bufflonne, ce trésor italien fondant qui apporte une douceur irrésistible à chaque bouchée.Lorsque vous croquez dans cette focaccia St Moret et mozzarella de bufflonne, les saveurs se répandent dans votre bouche comme une symphonie gustative. La légèreté de la pâte se marie à la douceur du fromage, créant une harmonie parfaite qui ravit vos papilles.Cette création culinaire unique est un véritable hommage à la tradition italienne revisité avec audace. Chaque morceau de focaccia St Moret et mozzarella de bufflonne est une invitation à explorer de nouvelles saveurs, à embrasser l'innovation et à se délecter des plaisirs gastronomiques les plus raffinés.Préparez-vous à vous régaler avec cette focaccia qui repousse les limites de la tradition et célèbre la créativité culinaire. Chaque bouchée vous transportera dans un univers où l'audace et la gourmandise se rencontrent, pour votre plus grand plaisir. Laissez-vous séduire par cette interprétation non orthodoxe de la focaccia de Recco et découvrez une nouvelle facette de l'art de la cuisine italienne.
Ingrédients
- 300 gr farine type 00
- 200 ml eau chaude
- 2 cuillères à soupe huile d'olive extra vierge
- 250 gr St Moret
- 125 gr mozzarella de bufflonne
- sel sel
Instructions
- Mettez la farine dans un bol, ajoutez l'huile, une pincée de sel et progressivement l'eau chaude, en mélangeant avec une fourchette.
- Pétrissez avec les mains pendant environ 15 minutes, jusqu'à obtenir une pâte lisse et homogène. Laissez reposer 30 minutes. Hachez la mozzarella et placez-la dans une passoire.
- Préchauffez le four à 180 degrés.
- Huilez bien le fond et les parois d'un plat à pizza bas. Divisez la pâte en 2 parties, puis étalez-en une sur une surface farinée à une épaisseur très fine.
- Recouvrez le plat avec la pâte, en pressant délicatement pour qu'elle adhère et en la laissant déborder.
- Disposez sur la pâte le St Moret en morceaux et la mozzarella hachée, salez légèrement et couvrez avec une deuxième pâte de la même épaisseur.
- Passez le rouleau à pâtisserie en appuyant sur les bords du plat pour couper l'excès de pâte, puis pressez les bords de la focaccia avec les doigts pour la sceller. Faites de petites coupures avec un couteau sur la surface de la focaccia.
- Badigeonnez la focaccia d'huile, salez et faites cuire au four chaud pendant environ 20/25 minutes. Servez très chaud.
Notes
Vous pouvez utiliser la pâte restante pour cette préparation pour faire de petits snacks ou autre !
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