Recette pâte à pizza épaisse

Nous savons tous que pour faire une bonne pizza, il faut avoir une bonne pâte. Pour ne pas rater leur pizza, certaines personnes préfèrent acheter des pâtes à pizza prêtes du commerce. Il est cependant meilleur de préparer soi-même sa propre pâte à pizza et de l’utiliser plutôt que d’en acheter une surgelée.

Chacun de nous préfère manger sa pizza avec une pâte de base fine, épaisse ou même garnie en fromage, les choix de pâtes sont multiples. Dans cet article nous vous proposons la recette de la pâte épaisse.

Alors, si vous voulez préparer une bonne pâte à pizza épaisse et moelleuse, vous n’allez qu’à suivre la recette.

Ici, on vous propose une recette de base avec de la farine, de l’eau et de l’huile d’olive que vous pouvez aromatiser avec du thym, du romarin, des herbes de Provence, ou pourquoi pas juste une petite pincée de poivre.

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Temps de préparation 15

Temps de cuisson 20

Temps de fermentation 1

Temps total 1 35

Type de plat Plat principal

Cuisine Italienne

Portions personnes

Ingrédients

350 g farine de pain (T55)
7 g levure boulangère
250 ml eau tiède (à pas plus de 35°)
3 c. à soupe huile d’olive

Instructions

PRÉPARATION DE LA PÂTE À PIZZAS ÉPAISSE

Commencez par diluer la levure boulangère dans de l’eau tiède afin qu’elle se dissolve.
Mettez, dans un saladier ou un robot pâtissier, les 350 g de farine, ajoutez le sel et l’huile d’olive. Mélangez
Ajoutez la levure dissoute dans l’eau tiède petit à petit en incorporant bien les ingrédients les uns aux autres.
Faites pétrir pendant 5 minutes afin d’obtenir une pâte qui se détache facilement du saladier ou du robot pâtissier.
Formez une boule et laissez reposer pendant au moins une heure à température ambiante après l’avoir recouvert d’un torchon ou de du film alimentaire.
Après que la pâte a doublé de volume, farinez bien votre plan de travail et renversez là dessus.
Préchauffez le four à 230° C.
Aplatissez, mais trop, votre pâte à la main en gardant des bords épais.
Dans votre plaque à four, posez du papier cuisson sur lequel vous allez mettre votre pâte à pizza et laissez pousser une deuxième fois durant 10 à 15 minutes avant d’y mettre la garniture de votre choix.

Notes

En somme, une pâte à pizza épaisse faite maison est la base parfaite pour créer une délicieuse pizza personnalisée. Accompagnez ce festin savoureux d'une salade croquante ou d'une boisson rafraîchissante, et vous obtiendrez un repas complet et satisfaisant. Bon appétit !

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