Recette de la pate à pizza maison toutes farines de Professeur Pizza
Découvrez les secrets pour réussir à coup sûr vos pâtes à pizza grâce à la recette du youtubeur Professeur Pizza. Que vous utilisiez de la farine classique, intégrale, ou encore spéciale, cette recette vous guidera pas à pas vers une pâte parfaite, digne des meilleures pizzerias.Les pâtes à pizza sont la base essentielle d'une pizza délicieuse, et il est crucial de maîtriser leur préparation. Grâce aux précieux conseils du Professeur Pizza, vous obtiendrez une pâte légère, moelleuse et pleine de saveurs.Que vous préfériez la farine classique, intégrale ou spéciale, cette recette s'adapte à toutes les farines. Vous pourrez ainsi expérimenter et créer des pizzas uniques, selon vos goûts et vos envies.Grâce à cette recette, vous pourrez enfin réaliser des pizzas maison aussi savoureuses que celles des professionnels. Suivez les conseils du Professeur Pizza et épatez vos amis et votre famille avec des pâtes à pizza inégalables.
Video
Equipment
- Saladier
- Four à pizza
Ingrédients
Pâte à pizza
- 100 ml eau pour chaque pizza
- 1-3 g levure instantanée par litre d'eau
- 35 g sel par litre d'eau
- 1.5 fois la quantité d'eau farine
Instructions
- Commencez par verser l'eau dans un saladier. Adaptez la quantité en fonction du nombre de pizzas que vous voulez faire. Comptez 100 ml d'eau pour chaque pizza.
- Dissolvez la levure dans l'eau. Adaptez la quantité de levure en fonction de la température et du temps de levée que vous avez choisi. Par exemple, pour une levée de 36 heures au frigo, mettez environ 3 g de levure par litre d'eau.
- Ajoutez le sel dans l'eau. Comptez environ 35 g de sel par litre d'eau.
- Ajoutez la farine. Commencez par verser la même quantité de farine que d'eau, puis ajoutez-en davantage au fur et à mesure jusqu'à obtenir la texture souhaitée. La pâte doit être légèrement collante mais pas trop.
- Pétrissez la pâte pendant environ 6 à 8 minutes, jusqu'à ce qu'elle devienne plus compacte et que vous puissiez l'extraire du saladier en un seul bloc.
- Laissez la pâte se détendre à couvert pendant 30 minutes, puis donnez-lui quelques plis pour lui donner un bel aspect lisse.
- Laissez la pâte reposer à nouveau pendant une demi-heure, puis répétez l'opération.
- Laissez la pâte lever dans son saladier pour la durée choisie.
- Une fois la pâte levée, vous pouvez l'utiliser pour faire vos pizzas.
Notes
Et voilà, vous avez maintenant une pâte à pizza parfaite, peu importe la farine que vous utilisez! Et pour la garniture, je vous conseille de jeter un œil à nos recettes de pizza. Cela pourrait bien vous inspirer.
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